Food

Есть вопрос. Сколько яиц, куличей и пасхи можно съесть ребенку?

Опубликовано: 20 апреля, 2022 в 00:52

Автор:

Категории: Food,Без рубрики,Здоровье

Тэги: ,

В состав пасхальных блюд входят продукты, которые появляются в детском меню еще на первом году жизни. Так что попробовать эти угощения могут даже малыши с 6 месяцев, если в их рацион уже введены яйца, творог, хлеб, сливочное масло.

Из-за высокой калорийности пасхальных лакомств суточная порция для малышей до года должна быть чисто символической:

  • кусочек кулича размером не больше спичечной коробки (10–15 г)
  • 1–2 чайные ложки творожной пасхи без изюма (10–20 г)
  • ½–1 желток (белок не дают раньше 12 месяцев)

Если у малыша еще нет зубов, то размоченный кулич или растертый желток и пасху можно смешать с детским творожком, пюре, грудным молоком или смесью.

Для ребенка 1-3 лет дневные порции увеличиваются:

  • 30–40 г кулича
  • 2–3 столовые ложки пасхи (40–60 г)
  • 1 целое куриное яйцо или 5 перепелиных

Дошкольники:

  • 60–80 г кулича (1 большой кусок толщиной около 2 см)
  • 60–80 г пасхи (3–4 столовые ложки)
  • 1 яйцо

Школьники 7–10 лет:

  • 100 г кулича (1 большой кусок толщиной около 3 см)
  • 100 г пасхи (4–5 столовых ложек)
  • 1-2 яйца

Дети старше 11 лет могут регулировать размер порций по своему аппетиту. В предподростковом и подростковом возрасте резко вырастает потребность в калориях, поэтому ребенок вправе съесть даже столько, сколько и взрослые (особенно, если он много двигается).

Нормативы, приводимые диетологами, в случае праздничного меню достаточно условны. Пасхальные блюда мы едим всего несколько дней в году, и даже если ребенок разово превысит порцию, ничего страшного не случится.

Пасха

Разумеется, речь не идет о неукротимом переедании. Но здоровый ребенок, у которого не «сбито» пищевое поведение, слышит потребности своего тела и, скорее всего, сам не съест больше, чем ему нужно.

И еще пара важных нюансов. Куличи и творожная пасха относятся к сладкому столу; их нужно расценивать только как десерты, а не как замену полноценному приему пищи. Эти калорийные лакомства лучше предлагать ребенку в дневное время – на полдник, на второй завтрак либо в качестве небольшого дополнения к основному завтраку или обеду.

Имбирное печенье

Опубликовано: 17 декабря, 2021 в 13:55

Автор:

Категории: Food

Тэги: ,

Нам понадобится:
1 яйцо
70 гр. сахара
10 гр. ванильного сахара
40 гр. мёда
Щепотка соли
50 гр. сливочного масла 82,5%
1/2 ч.л. соды
200 гр. муки
Корица, мускатный орех, имбирь — по желанию.

Приготовление:
1. Смешиваем в сотейнике с толстым дном яйцо, сахар, мед и соль до однородности.
3. Добавляем масло и ставим на огонь.
5. При постоянном подмешивании доводим до кипения, но не кипятим!
6. Убираем с огня и добавляем соду. Масса увеличится в объеме и будет пениться.
7. Как только масса остыла, добавляем муку и все замешиваем.
8. Убираем готовое тесто в пакет, чтобы не было контакта теста с воздухом, на несколько часов или на ночь.
9. Достаем, раскатываем, вырезаем и ставим в разогретую духовку до 170* на ~7 минут (зависит от толщины раскатанного теста).

Уютного чаепития!☕️🍪

Полезные конфеты

Опубликовано: 14 октября, 2020 в 23:44

Автор:

Категории: Food

Тэги:

Сегодня делимся рецептом безумно вкусных, полезных и простых в приготовлении конфет!👌🏻

Для приготовления нам понадобится:

✅130 гр кураги;
✅130 гр чернослива;
✅150 гр фиников;
✅70 гр грецких орехов;
✅40 гр орехов кешью;
✅2 ст.л мёда.
для украшения конфет: какао/кунжут/кокосовая стружка

1️⃣Все ингредиенты по очереди перемалываем в блендере. Сухофрукты предварительно замачиваем в кипятке.
2️⃣Всё смешиваем, добавляем мёд и скатываем шарики.
3️⃣Обваливаем наши шарики в какао, кунжуте и кокосовой стружке. И пп конфетки готовы!😍

Это очень просто, вкусно и полезно!Пробуйте скорее!👌🏻

Стромболи (пицца-рулет)

Опубликовано: 27 февраля, 2019 в 12:35

Автор:

Категории: Food

Тэги:

Ингредиенты:

Тесто для пиццы — 250 г
Томатный соус — 1 чашка
Моцарелла — 1,5 чашки
Салями — 9 кусочков
Ветчина — 7 кусочков
Яйцо — 1 шт.
Орегано — по вкусу

Для теста:

Теплая вода — 1 чашка
Сухие дрожжи — 2 1/4 ч. л.
Мед (сахар) — 1 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Мука — 3 чашки

Приготовление:

Чтобы приготовить тесто, нужно смешать стакан теплой воды с дрожжами и чайной ложкой сахара. Теперь в эту смесь нужно добавить 2 ч. л. соли и 2 ст. л. оливкового масла. Замесить тесто в комбайне, вымешивать минут 15–20, после чего положить в миску с небольшим количеством растительного масла, накрыть полотенцем и оставить в таком положении подходить на час или полтора. Когда тесто подойдет, взять половину и раскатать из него пласт размером 25×40. Выложить томатный соус, оставляя с краев 6–7 см со всех сторон. На помидоры положить тертую моцареллу, разложить кусочки ветчины и салями, взять яйцо, слегка его взбить, чтобы смазать незаполненные края. Завернуть узкие края теста, завернуть всё это в рулет и перенести на противень. Смазать поверхность рулета яйцом, посыпать оставшимся сыром, сделать на рулете поперечные разрезы через 4–5 см. Последний штрих — это сухая травка или это петрушка может быть, или орегано. Выпекается стромболи в духовке при температуре 250–240°C в течение 10–12 минут.

Приятного аппетита!

Пастуший пирог

Опубликовано: 29 ноября, 2018 в 13:25

Автор:

Категории: Food

Тэги:

Английское блюдо с интересным названием shepherd’s pie — Пастуший пирог — представляет собой сытную запеканку из мясного фарша с овощами и картофельного пюре. Сыты и довольны будут все! Подготовить ингредиенты:
🔹Для картофельного слоя:
Картофель 5 шт.
Молоко
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 4 столовые ложки
Соль по вкусу
🔹Для мясного слоя:
Мясной фарш 700 г
Морковь крупная 1 шт.
Мясной бульон 100 мл
Чеснок 2 зубчика
Соль, перец по вкусу!

Способ приготовления:
1. Картофель почистить и отварить в воде до готовности.
2. Воду слить, добавить соль, молоко и масло и приготовить не слишком густое и не слишком жидкое пюре.
3. Морковь почистить и натереть на крупной тёрке, репчатый лук нарезать кубиком, чеснок измельчить. На растительном масле обжарить морковь, репчатый лук, измельченный чеснок. Добавить фарш.
4. Добавить соль, перец и обжаривать минут десять.
5. Затем добавить мясной бульон (или просто кипяток) и потушить ещё минут 7. При желании добавить пару капель табаско, перемешать.
6. Мясо с овощами выложить в огнеупорную форму.
7. Сверху выложить картофельное пюре, разровнять. Чтобы получился рисунок, прижать зубцы вилки рядами, чередуя вертикально и горизонтально. Отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку примерно на полчаса. Если хотите сверху сильно румяную корочку, подержите блюдо несколько минут под грилем.

Приятного аппетита!

Лазанья со свининой и овощами

Опубликовано: 7 ноября, 2018 в 07:39

Автор:

Категории: Food

Тэги:

Ингредиенты на форму 19*26 см:
🔹Для мясного соуса:
луковица средняя 1 шт.
сладкий перец крупный 1 шт.
зеленый горошек (замороженный разморозить) 200 гр
мясной фарш (у меня свиной) 1 кг
томаты в собственном соку 600 гр
соль и сахар по вкусу
🔹Для белого соуса:
сливочное масло 60 гр
пшеничная мука 2 ст.л.
молоко 500 мл
рикотта 250 гр
соль по вкусу
моцарелла 500 гр
листы лазаньи
.
Способ приготовления:
Листы для лазаньи заливаем кипятком и оставляем. Важно следить, чтобы листы не слиплись. Мелко рубим лук и перец. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и перец, жарим, помешивая, 5 минут. Добавляем фарш и жарим, помешивая, пока он не потеряет розовый цвет. Добавляем размятые томаты вместе с соком, доводим до кипения и тушим 10 минут. Добавляем горошек и тушим еще 5 минут. Снимаем с огня.

Готовим белый соус. В сотейнике на среднем огне растапливаем сливочное масло. Добавляем муку и жарим, помешивая, до слегка золотистого цвета. Постоянно мешая венчиком, тонкой струйкой вливаем молоко. Варим, помешивая, до закипания, затем, все так же помешивая, до загустения соуса.

Снимаем с огня, добавляем рикотту и перемешиваем. Собираем лазанью. На дно формы кладем пару ложек белого соуса и размазываем. На него кладем листы лазаньи, снова смазываем соусом и посыпаем натертой на крупную терку моцареллой. Сверху кладем треть мясного соуса. Накрываем листами. Повторяем слои дважды. Последний слой мясного соуса накрываем листами, смазываем остатками белого соуса и посыпаем остатками моцареллы. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Готовой лазанье даем постоять 10 минут при комнатной температуре, затем нарезаем и подаем.
.
Приятного аппетита!

Запеканка c цукини и томатами черри⠀

Опубликовано: 11 августа, 2018 в 11:08

Автор:

Категории: Food

Ингредиенты:⠀
350 г макаронных изделий в виде «перьев»⠀
1 цукини⠀
200 г томатов черри⠀
2 зубчика чеснока⠀
200 г шампиньонов⠀
4 яйца⠀
300 мл сливок⠀
300 г сыра фета⠀
130 г тертого твердого сыра⠀
2 ч. л. майорана⠀
зелень для украшения⠀
молотый черный перец⠀

Способ приготовления:⠀
«Перья» отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды 7 минут, затем откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать ей полностью стечь.⠀
Цукини и помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной 5 мм. Чеснок очистить и мелко порубить. Шампиньоны почистить, протереть влажной салфеткой и нарезать ломтиками. Яйца взбить со сливками, поперчить, добавить чеснок и майоран.⠀
Духовку разогреть до 200 °C. «Перья», помидоры, цукини, грибы и кубики феты перемешать и выложить в смазанную жиром прямоугольную форму для запекания. Полить яично-молочной смесью, посыпать тертым сыром и запекать 40-45 мин. Перед подачей на стол украсить запеканку веточками петрушки.⠀

Приятного аппетита!

Пирожки на кефирном тесте с курицей

Опубликовано: 18 декабря, 2017 в 21:22

Автор:

Категории: Food

Тэги:

Что делать, если остался кефир, у которого истек срок годности? Раньше я его утилизировала на оладьи, но тут оказалось — есть чудесный рецепт теста на кефире для пирожков! Быстренько все готовить!

Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА:

мука пшеничная 400 г

дрожжи сухие быстродействующие 11 г

соль 1/4 ч.л.

сахар 1 ч.л.

кефир 200 мл

масло растительное 100 мл

ДЛЯ НАЧИНКИ:

лук репчатый 80 г

филе куриное 500 г

сыр твёрдых сортов 40 г

масло растительное 10 мл

перец чёрный молотый

соль

ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ:

желток 1 шт.

вода 1/3 ч.л.
Приготовление:
1. В большую миску насыпать муку, добавить сухие дрожжи, 1/4 чайной ложки соли и чайную ложку сахара. Размешать. Кефир нагреть до температуры 35-38 градусов (10 секунд в микроволновой печи). Влить кефир и растительное масло комнатной температуры в мучную смесь.

2. Вымесить руками тесто до однородного состояния. Накрыть миску с тестом полотенцем и убрать в тёплое (не горячее!) место без сквозняков на 30 минут.

3. Пока тесто подходит, приготовить начинку: лук очень мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости.

4. Мясо курицы пропустить через мясорубку и добавить к луку, посыпать солью, чёрным молотым перцем и размешать.

5. Готовить до полуготовности 2-3 минуты, пока мясо не потеряет свой розовый цвет. Периодически размешивать и разминать большие комки фарша лопаткой. Выключить огонь и дать фаршу остыть.

6. Сыр твёрдых сортов натереть на мелкой тёрке и добавить к остывшему фаршу. Прикладывая усилие, руками тщательно вымесить фарш до однородного состояния. Начинка готова.

7. Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Подошедшее тесто увеличится в объёме в 2-2,5 раза. Обминать его не нужно.

8. На противень капнуть несколько капель воды, застелить пергаментной бумагой (так она не будет скользить). Отделить кусок теста и руками сформировать из него лепёшку, в середину которой выложить фарш.

9. Соединить и защипнуть края. Перевернуть пирожок швом вниз. Выложить пирожки на противень на расстоянии друг от друга. Оставить на 10-15 минут (не больше) на расстойку при комнатной температуре. Аккуратно смазать сверху пирожки с помощью кулинарной кисти.

10. Пирожки выпекаются очень быстро (около 15 минут, в зависимости от размера), готовить их следует в середине духовки. Пока первая партия пирожков проходит расстойку, можно сформировать вторую. Остужать готовые пирожки лучше всего на решётке.
Пирожки на кефирном тесте готовы! Приятного аппетита!

Автор — Александра Полякова.

Имбирные пряники

Опубликовано: 8 декабря, 2017 в 12:19

Автор:

Категории: Food

Тэги:

Новый год — праздник волшебства и сказки. В воздухе царит атмосфера всеобщей радости. Я обожаю это время… И каждый год в декабре пеку имбирные пряники. Мягкие, ароматные, сладкие… А ещё, если ваш ребенок уже подрос, даю гарантию, он с радостью вам поможет. Особенно вырезать фигурки из теста.
Ингредиенты:
500 г сахара
200 мл крутого кипятка
200 г сливочного масла
1 желток
800 г муки
щепотка соли
1 ч.л. соды, погашенной уксусом
1 ч.л. мускатного ореха
1 ч.л. имбиря молотого
1 ч.л. корицы
Приготовление:
1. Растопить сахар в карамель на среднем огне в кастрюле с толстым дном. Карамель плавим, не мешая ложкой, а то сахар слипнется комками и расплавить будет сложно.
2. Как только все комки растворятся, выключить газ и перенести кастрюлю на холодную конфорку. Заранее вскипятить чайник.
3. Влить крутой кипяток из чайника, интенсивно, непрерывно, тонкой струйкой, постоянно помешивая. Масса будет сильно пениться и отдавать пар. В первый раз можете замотать руку полотенцем или надеть прихватку!
4. Сразу добавить масло и специи — оставить остывать до комнатной температуры.
5. Добавить желток и погашенную соду, хорошо перемешать.
6. Добавить почти всю муку в кастрюлю, пока будет мешаться, потому выложить массу на стол и вмешать муку. На начальном этапе можете мешать ложкой.
7. Тесто будет мягким и эластичным, но к рукам липнуть не должно.
8. Завернуть тесто в пленку или в пакет и убрать в холодильник минимум на 10 часов.
9. Выпекание: достаем тесто на 20-30 минут. Раскатывания пласт 4-5 мм толщиной, вырезаем формочками любые фигурки.
10. Перекладываем на пергамент, выпекаем при 180 С 6-7 минут, для больших 10.
Хранятся пряники 1,5 месяца.
P.S. Если при заливании кипятком карамели, у вас будут комки, просто поставьте кастрюлю на медленный огонь и, мешая, растопите сахар.

Автор — Александра Полякова.